大飛馬2.jpg 

在店裡有四台磨豆機

最常用到的是研磨義式豆的 Mazzer 和研磨單品的 FEIMA

大飛馬1.jpg  

為什麼豆槽上方會貼一張小紙條?

一切都是因為年齡~~~  

明明知道怎樣的沖煮器材該用什麼研磨刻度

但有時候就是會忘記而付出慘痛的代價......

乾脆貼一張紙條來提醒自己比較安心~~

Mazzer and Rancilio 1.jpg  

這兩台都是用來研磨義式豆的

沒有了左邊的MAZZER 連續要作花式咖啡就會太慢了些 .....

前陣子不知道為何  突然撥粉器掛了 

所以只好調了右邊這一台 RANCILIO

來抱走MAZZER的師傅看到我們的MAZZER還說

"怎麼這麼乾淨? "

每天關門之後我們都很認真的作清潔的動作

若是少了每天的清潔

很快的咖啡細粉就會卡在上面  還會影響到咖啡的鮮味~~

RANCILIO磨粉的速度真的比較慢 

但是其實磨出來的品質很不錯  適合家用

有一位海外回來定居的客人看到這一台很高興

因為他正在考慮在家裡煮義式咖啡該用哪一台磨豆機~~~

Mazzer and Rancilio 2.jpg  

其實

有了這兩台可以磨義式豆的機器真的很理想

不同的烘焙配上不同的磨豆機

如果義式機是雙鍋爐就更好了~~~

 

 

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