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Espresso 1.jpg 

Espresso 為義大利文

就是英文 Express 

中文為 "快遞" 、 "直達快車 "......之意

在適當的高溫與壓力之下

熱水會將研磨好的咖啡粉濃縮萃取為濃郁芬芳的Espresso

Espresso 2.jpg 

鮮焙研磨的咖啡粉所萃取出來的汁液滑順如絲綢般

上層帶有琥珀色的厚厚crema

好的萃取  將白砂糖放置其上不會馬上下沉喔

Espresso 3.jpg 

Espresso 4.jpg 

被義式機所萃取後的咖啡渣應該是餅狀而不是泥濘般 

Espresso 6.jpg 

Espresso是一切花式咖啡的基礎

這樣ㄧ杯小小的瑪琪朵點的人很少

但還蠻適合午飯後

想喝點咖啡但是又不要太多奶的空檔

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