山丹綠野生活館

為什麼要賣咖啡?

咖啡廳開多久了?

這是開店以來客人最常問的兩個問題

很多客人是不經意之間  突然聞到咖啡香氣

回眸一望  或者在騎樓間來來回回尋找  而與我們這小小的咖啡吧檯相遇

有些客人則是朋友介紹來的   很希望我們沒有讓她們失望  盡力做到最好

咖啡廳開多久了?

其實

開多久了不是最重要的問題

當每一個客人與我們相遇  能夠成為彼此生活的一部份才是更為美好的事物

咖啡不是一種應該被刻意形塑為高階文化的象徵符碼

咖啡   更應該成為日常生活的一部份  

因為咖啡  我們認識了許多原可能只是擦身而過的陌生人 

更貼近花蓮這塊土地上辛勤工作的人

有些客人開店之前  都會先來我們這裡喝一杯咖啡或花茶  閒話家常

有些客人則是工作忙到一半 突然想來一杯咖啡 

於是特別走路過來  或者騎車過來買一杯咖啡

也有客人帶著害怕踩到地雷的感覺  戒慎惶恐的嚐試性的喝下來本店的第一杯咖啡......

如果沒有這些客人  我們這個小小的吧檯也無法支撐到現在

我們只是安安靜靜的在花蓮的某一個角落裡

按著規律的步驟  每日準備新鮮烘焙的咖啡豆  為大家煮上一杯咖啡

當咖啡成為日常生活的一部份   而不是難以接近的時髦商品時

我想這是小小咖啡吧檯最大的貢獻吧!