在店裡有四台磨豆機
最常用到的是研磨義式豆的 Mazzer 和研磨單品的 FEIMA
為什麼豆槽上方會貼一張小紙條?
一切都是因為年齡~~~
明明知道怎樣的沖煮器材該用什麼研磨刻度
但有時候就是會忘記而付出慘痛的代價......
乾脆貼一張紙條來提醒自己比較安心~~
這兩台都是用來研磨義式豆的
沒有了左邊的MAZZER 連續要作花式咖啡就會太慢了些 .....
前陣子不知道為何 突然撥粉器掛了
所以只好調了右邊這一台 RANCILIO
來抱走MAZZER的師傅看到我們的MAZZER還說
"怎麼這麼乾淨? "
每天關門之後我們都很認真的作清潔的動作
若是少了每天的清潔
很快的咖啡細粉就會卡在上面 還會影響到咖啡的鮮味~~
RANCILIO磨粉的速度真的比較慢
但是其實磨出來的品質很不錯 適合家用
有一位海外回來定居的客人看到這一台很高興
因為他正在考慮在家裡煮義式咖啡該用哪一台磨豆機~~~
其實
有了這兩台可以磨義式豆的機器真的很理想
不同的烘焙配上不同的磨豆機
如果義式機是雙鍋爐就更好了~~~
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