20090313 Blue Eye 生豆.jpg 

多芭藍眼曼特寧生豆品貌極佳 顆粒飽滿 大小一致 呈現金黃色澤

烘豆前先剔除了約80g左右的瑕疵豆  

此次烘焙在12分30秒進入一爆  

烘到二爆後下豆

20090313 Blue Eye 下豆.jpg

冷卻

20090313 Blue Eye 冷卻.jpg 

如果說 黃金鼎上曼特寧是濃烈奔放

這一支藍眼曼特寧則是修飾過的內斂  口感更為柔順   餘韻綿長

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Sumatra Toba Blue eye Mandheling 多芭藍眼曼特寧 資料

曼特寧主要有兩個產區:

一個是蘇門答臘島上北部塔瓦湖 (Lake Tawar) Gayo族所產的曼特寧

一個則是蘇門答臘島上中北部多芭湖 (Lake Toba)所產的曼特寧

此支曼特寧是上登三上先生因見到多芭湖 (Lake Toba)湖面呈現一片清澈湛藍

故以藍眼曼特寧命名之。

藍眼曼特寧與其他曼特寧厚重質感香氣不同

是一支不可多得的好咖啡

 

 

 

 

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